Abatidor de temperatura – Lainox GN-051

Pantalla a color de 7 pulgadas (LCD – TFT -IPS), de alta definición, con elección de funciones “Pantalla Táctil”. Todos los procesos se puede visualizar mediante los iconos específicos para cada tipo de alimento, carne, pescado, pastelería, etc. Inicio del proceso de elaboración tocando el icono Permite que el centro del producto alcance rápidamente una temperatura de +3°C, reduce la evaporación natural del producto manteniendo la humedad del mismo y evita la proliferación bacteriana después de la cocción.
La función de abatimiento permite planificar por anticipado las preparaciones, aumentar la productividad, mantener inalterado el sabor, color, perfume y peso y eliminar riesgos de intoxicación y los restos.Gracias al perfecto control del aire y de la temperatura en la cámara se mantienen intactas todas las características organolépticas.