Las estufas industriales son una parte indispensable en las grandes cocinas o negocios del ámbito restaurantero, pues justo están diseñadas para una labor tan importante, que es la de satisfacer la demanda de múltiples comensales.
Así pues, existen diferentes tipos de estufas y las industriales son las más vendidas en el mundo del ámbito que se mencionó, ya que contienen más complementos que ayudan a que su trabajo produzca alimentos de mayor calidad, en menos tiempo.
En nuestra empresa contamos con catálogos que esperamos sean del gusto de nuestros clientes, tenemos las mejores marcas y los mejores precios del mercado, para que encuentre de entre las estufas industriales que ofrecemos, justo la que necesite.
Contamos con:
Ec-2HM petit/marca coriat:
Esta estufa tiene un diseño elegante, contiene 2 parrillas robustas de hierro fundido para facilitar su limpieza, quemadores octagonales con mayor eficacia y mejor calidad de flama, alto poder calorífico de 30000 btu/h cada uno. También posee un horno versátil y muy productivo en el cual puedes cocinar infinitos platillos. Sus medidas exteriores son:
Frente de 0,690m; fondo de 0,565m; alto de 0,960m; peso 1k.
Múltiple de mesa / marca coriat:
Esta estufa contiene dos quemadores octagonales de alta eficacia, mejor calidad en flama y mayor calidad calorífica. Plancha completamente cerrada con sus sistemas exclusivos de recolector: para evitar escurrimiento dentro del equipo.
Es una estufa con diseño ergonómico; permite tener gratinados perfectos ya que aprovecha los mismos quemadores de plancha. Cuenta con un freidora con capacidad de 3 litros de aceite; en la que podrás freír cualquier tipo de alimentos.
Asador con una parrilla reversible que funciona de un lado para marcar carne y del otro para cocinar todo tipo de aves, además utiliza piedra volcánica para garantizar un calor constante (incluida en ella).
Sus medidas exteriores totales:
Frente:1.710m; fondo:0.565; alto:0.300m; peso:105 kg.
Modelo múltiple master
Contiene cuatro quemadores de alta eficacia, mejor calidad en flamas y mayor calidad calorífica, plancha completamente cerrada que evita escurrimientos. Su diseño es ergonómico y también incluye una freidora con capacidad de 3 litros, por lo que es un horno versátil y productivo. Cuenta con asador de carnes con parrilla reversible; se utiliza con piedra volcánica para un calentamiento uniforme.
Sus medidas exteriores totales:
Frente: 1.710m; fondo: 0, 810; alto: 0,960.
Como podrán ver en Soluciones Gastronómicas tenemos un sin número de estufas, todas con un sello de garantía que implica que no fallarán y funcionarán de manera correcta a lo establecido.
Teniendo en cuenta lo importante que es mantener la calidad, todas nuestras estufas industriales son de acero inoxidable ya que este tipo de material es más duradero. Para ello hay que darle un buen mantenimiento y es necesario limpiarla constantemente. A continuación les brindamos algunos tips de cómo lograr esto.
Necesitaremos los siguientes materiales:
*Trapos limpios
* Lentes protectores
*Fibras
*Fibra de 3m para manchas difíciles
*Mascarilla
*Detergente líquido
*Esponja
*Guantes
Comenzamos desarmando la estufa. Es importante retirar las parrillas por la parte de atrás para evitar rayar nuestro acero inoxidable. Retiramos quemadores, freidora, etc.
Ya que hayamos retirado todos los complementos de la parte de arriba: se retiran las charolas. Ya que este desarmada comenzamos a limpiar, sin olvidar el uso de mascarillas, lentes y guantes, ya que los limpiadores desengrasantes pueden ser tóxicos.
Aplicamos el quitamanchas en los lugares donde se encuentre la grasa. En el horno se aplica directamnte. Una vez aplicado el desengrasante, lo dejamos reposar de 10 a 15 minutos. Concluído este tiempo, se comienza a tallar con la esponja, sobre todo en las manchas. Utilizamos la fibra de 3m, ya que terminamos con este procedimiento, con trapo húmedo comenzaremos a retirar el exceso de desengrasante. Repetimos de 3 a 4 veces.
Ya que estemos seguros que nuestra estufa está completamente limpia, con un soplador de aire a presión, retiramos el exceso de agua. El proceso se repite en el horno y las demás partes de la estufa. Cuando tengamos bien limpia nuestra estufa, aplicamos el abrillantador de acero inoxidable.
Las demás partes que serían las parrillas y los quemadores, solo se limpian con agua y el jabón líquido ya, luego se retira el exceso con trapo seco, después se limpia con el soplador de aire a presión; a estas partes no se le aplica el abrillantador.
Por último, armamos la estufa nuevamente.
Te recomendamos no utilizar los siguientes materiales para el cuidado de las estufas industriales:
*No utilizar cloro.
*Ni espátulas de fierro.
*No utilizar fibras de fierro.
*No limpiar en dirección contraria a las líneas de nuestro acero inoxidable.
Te recomendamos pongas en práctica el procedimiento que hemos desglosado, una vez por semana, ya que entre más limpia esté, más tiempo va a durar la estufa.
Nosotros somos una empresa 100% mexicana dedicada al diseño, importación, comercialización y servicios integrales de quipos industriales de cocina, que cuenta con el personal altamente capacitado para asesorar y entregar sus productos y servicios en cualquier parte del país. Nuestro objetivo es lograr la satisfacción absoluta de todos nuestros clientes.
Actualmente somos distribuidores de un amplio surtido de marcas, ofreciendo a nuestros clientes una muy variada cantidad de opciones y presupuestos en equipos de cocina industrial que le ayudan a que los procesos de elaboración y conservación de alimentos y bebidas sean más eficientes, eficaces y que, a su vez, cumplan con todos los certificados de seguridad y calidad.
Ahora que ya sabe cuál es la mejor empresa del ramo, permitanos invitarlo a que conozca más detalles sobre nuestra empresa .
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