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Las cocinas industriales son áreas donde se cocinan alimentos a escalas industriales con el objetivo de alimentar a un gran número de personas; por ejemplo comedores de empleados, escuelas, banquetes, hoteles, etc, por lo tanto, el diseño de una cocina industrial requiere de un grupo de profesionales expertos en la fabricación, proyección y diseño de este tipo de cocinas. Proyectar una idea en un dibujo o esbozo que después se convertirá en un plano; debe ser expuesta a una empresa especializada para realizar el proyecto de forma suprema. Los planos son realizados por profesionistas especializados en cocinas industriales, como son arquitectos e ingenieros, quienes no solo realizaran y proyectaran tu idea en papel, son quienes se harán cargo de los requerimientos de obras civiles, de las instalaciones eléctricas, sanitarias, y de extracción de aire de tu diseño. El diseño debe ser funcional, práctico, moderno y estético. Continue reading Diseño de cocinas industriales

Toda  empresa, fabrica, escuela u organización socialmente responsable sabe que el bienestar de su personal es básicamente importante, por ello brindarles alimentos preparados con gran calidad y cuidado es la prioridad de la excelente administración del capital humano. Para satisfacer este requerimiento se necesita un proyecto de calidad, que optimice los recursos económicos y del espacio con que se dispone; por estas razones  necesitas que Soluciones Gastronómicas  proyecte, diseñe, fabrique e instale tu cocina industrial. Continue reading Implementación de un proyecto para cocina industrial

Para una cocina industrial es importante contar con el equipo necesario para poder dar servicio y alimentar a un gran número de personas, por lo regular empleados de una empresa u organización, pues este es su objetivo primordial. Para realizar esta labor, la cocina se apoya con varios implementos que facilitan su trabajo y hacen eficiente el servicio.

Alimentar a una gran cantidad de personas satisfactoriamente que se encuentran laborando y donde el reto a vencer es tener el menú a tiempo y servirlo con rapidez, contamos tanto con mobiliario; como con aparatos eléctricos, electrónicos y mecánicos.
Forman parte de estos equipos los instrumentos que producen calor llamados también de cocción como son estufas, planchas, grilles, fogones, hornos de todo tipo: convencional, de convección, combinado y de microondas; parrillas, salamandras, freidoras, etc.; estos vienen en varios diseños y tamaños, bien pueden ser de fábrica o hechos a la medida. Las marmitas forman parte de los equipos de cocción para cocina, son autogeneradoras de vapor alimentadas por gas, y de baño maría, que se usa en la elaboración de alimentos como mermeladas, cocer granos y semillas, etc. Continue reading El mobiliario y su importancia dentro de la cocina industrial

La cocina industrial es un espacio asignado dentro del terreno de una empresa, fabrica, u organización con la función primordial de alimentar a su personal, en algunas ocasiones es un espacio independiente, pues su labor es realizar grandes banquetes para sus clientes; tiene la gran responsabilidad de preparar y cocinar alimentos en cantidades industriales, que debe ser diseñada con mucha responsabilidad y por profesionales expertos en la materia. El diseño parte de los metros disponibles o asignados al espacio para instalarla. Un buen diseño contempla las tres áreas o estaciones básicas para el óptimo aprovechamiento de los espacios, pues de esto depende la funcionalidad, la eficiencia y éxito del proyecto. Continue reading El diseño de la cocina industrial

La seguridad en todo lugar de trabajo es lo más importante tratándose de lo más valioso: vidas humanas. Del buen mantenimiento no solo depende el excelente funcionamiento de los equipos y la eficiencia de las personas, sino también de conservar la salud y la integridad del capital más valioso para toda empresa socialmente responsable; el capital humano.

El no contar con un buen mantenimiento preventivo es una situación de peligro y un acto irresponsable que pone en riesgo la vida de las personas que trabajan o asisten a la cocina industrial. Continue reading La importancia del mantenimiento en las cocinas industriales

La cocina para restaurante es una cocina de especialización, que depende su diseño y su equipamiento del menú que se planea ofrecer.
Las ofertas gastronómicas son muy variadas, tanto como la imaginación y la creatividad del chef. Para apoyar esta creatividad están disponibles en el mercado equipos para restaurante y cafeterías novedosos y de gran calidad.

Para iniciar diremos que la condición esencial para todo equipo de cocina es que debe ser fabricado en mobiliario de acero inoxidable que garantiza durabilidad, resistencia, seguridad e higiene. Continue reading Cocinas de especialización: la cocina para restaurante

Sabemos que para cocinas industriales, es de gran necesidad hornos industriales, contamos con gran variedad de modelos y marcas de los mejores fabricantes para ti, te ofrecemos los mejores precios y tiempos de entrega, además de contar con envíos en toda la República Mexicana.
Continue reading ¿Cuántos tipos de hornos existen?

La cocina industrial es la que se usa regularmente para dar servicio a comedores de empleados y cocinas de hoteles que prestan el mismo servicio para sus empleados, para sus clientes y banquetes. Es una cocina como su nombre lo indica para preparar cantidades industriales de comida. En estas cocinas, no solo se preparan y cocinan alimentos también se hornean pan, pasteles, galletas y todo tipo de repostería, se procesan alimentos pudiendo de esta forma preparar sus propios curtidos, embutidos y conservas.

Como se puede apreciar en este tipo de cocina se realiza todo tipo de especialidad. Por ello, se requiere de mobiliario y equipo industrial y especializado a la altura de sus labores y necesidades. Continue reading La cocina industrial: sus principales elementos

Para equipar una cocina industrial es indispensable hacerlo con mobiliario fabricado con materiales de óptima calidad para que reúna higiene, eficiencia y durabilidad. Estas características las reúne un solo material “el acero inoxidable”. Gracias a sus componentes como son el hierro, el carbón, el níquel y el cromo que le añaden los mejor de cada metal, más las características de la aleación en sí misma, como es la ventaja adicional del brillo lo que le hace bello y estético. Continue reading Equipando una cocina: mobiliario de acero inoxidable

El mobiliario para cocinas de alta especialidad como son las de restaurantes, industrias alimenticias, comedores para empleados, bares, cafeterías y cocina para banquete y hoteles, deben ser de acero inoxidable, ya que este material es sumamente durable, anticorrosivo, de fácil mantenimiento y limpieza.

El acero inoxidable es una aleación, es decir, la unión por altas temperaturas de hierro su principal componente, más una pequeña porción de carbón que le añade dureza, con otros metales que son compatibles con el oxígeno, como son el cromo y el níquel lo que lo hace anticorrosivo, resistente, poco poroso y le añade brillo lo que lo hace estético y agradable a la vista. Por esto, el mobiliario de acero inoxidable es lo idóneo para cocinas de alta especialidad. Continue reading Ventajas del mobiliario en acero inoxidable