Contamos con un gran equipo de ingeniería y chefs que te ayudaran a diseñar y a adaptar los mejores equipos industriales para tu nuevo gran negocio, de acuerdo a tus gustos y necesidades, y así satisfacer a tus clientes. Contamos con servicio de instalación y mantenimiento que garantizaran su funcionamiento. Tenemos las mejores marcas, precios y con envíos en todo México.
Te encuentras al principio de un camino que ante todo es emocionante, pero que también implica la toma de diversas decisiones sobre un buen número de factores a considerar antes de la gran inauguración. Para empezar, debes tener bien claro el giro de tu negocio, es decir, el tipo de comida que se servirá en tu restaurante y el público al que estará dirigido.
Luego, habrá que hacer una exploración exhaustiva para conocer las condiciones del mercado, analizar presupuestos, posibles ubicaciones, tamaño del lugar, estacionamiento, entre muchos otros aspectos. Pero sería un error no dedicar particular atención a la elección del equipo de cocina industrial que llevará al chef a preparar los mejores platillos, y a tus comensales, a la gloria (al menos desde el punto de vista culinario).
Ahondemos un poco más en el asunto. Es común pensar, al momento de elegir los instrumentos que formarán parte de la cocina, que con el equipo de cocción y de refrigeración, ya estamos del otro lado. Sin embargo, no olvidemos que, por ejemplo, en el campo de la cocción, no sólo hay estufas, sino también parrillas, planchas, asadores, freidoras, estufones y salamandras.
Por mencionar otro ejemplo, en lo que a refrigeración se refiere, hay congeladores, máquinas de hielo, vitrinas y mesas refrigeradas. Pero además de este mobiliario, también habrá que considerar las batidoras, básculas, extractores, máquinas lava loza, cafeteras, heladeras y todos aquellos aparatos que puedan dar un impulso extra al restaurante.
Hay, en resumen, una extensa gama de productos y es importante poner especial cuidado en la selección del equipo de cocina industrial que más se ajuste a las necesidades del negocio, invirtiendo tiempo en la investigación de los usos y bondades de cada uno de los aparatos.
No podemos olvidar que para que el proyecto que vamos a aprender llegue a buen puerto, es fundamental rodearnos de un equipo de trabajo adecuado. No nos referimos sólo a la selección de cocineros, meseros y demás personal que colaborará en el restaurante, sino que también es fundamental cobijarse con el consejo de un buen grupo de especialistas desde el momento mismo de la planeación y de la selección de nuestro mobiliario.
Existen numerosas empresas que se ocupan de la venta de estos equipos; sin embargo hay que ser precavidos para no caer en manos de quienes sólo buscan “vender por vender”. Hay que buscar, en cambio, a aquellos que sean capaces de brindarnos tanta información como requiramos, pues el momento de la planeación es el indicado para plantear todas las dudas que puedan surgir al respecto de los usos y funcionamiento del equipo.
Es necesario ser mesurado al momento de adquirir nuestro equipo de cocina industrial, y por eso también es importante acudir con los especialistas capaces de brindarnos información honesta, a fin de no comprar mobiliario que en un comienzo pueda resultar excesivo o innecesario para nuestro negocio.
Con paciencia y perseverancia, y las adecuadas condiciones de servicio e higiene, el restaurante empezará a rendir los frutos esperados y entonces será momento de plantearnos la compra de equipo adicional que permita ampliar las opciones del menú.
Aunque pueda parecer contradictoria con lo dicho en el párrafo anterior, existe una regla de oro para los emprendedores: no escatimar en gastos. Y es que como dicen por ahí, a veces “lo barato sale caro” y comprar mobiliario de segunda mano. Una cosa es no comprar instrumentos que en principio no vayamos a explotar al máximo, y otra muy distinta es adquirir equipo usado.
Si bien esta opción puede representar un ahorro inicial, resulta común que al adquirir equipo que ya fue utilizado con anterioridad nos encontremos con que pronto presenta fallas, ya que poco sabemos del buen o mal trato que recibieron los aparatos por parte de sus anteriores dueños. Ahora bien, en caso de decidirnos por alguno de estos equipos, valdrá la pena optar por darles un servicio de mantenimiento completo antes de comenzar a usarlos.
No podemos olvidar que la razón de ser de un restaurante debe ser la de preparar los mejores alimentos, y para lograrlo, es necesario rodearse con el mejor equipo de cocina industrial. Por ello la adquisición de equipo de calidad es una inversión que a todas luces vale la pena hacer y que determinará el triunfo o el fracaso de la empresa.
Una vez puesto en marcha el restaurante, hay que tener en cuenta que si ya realizamos una importante inversión inicial, lo menos que podemos hacer es preocuparnos por dar en todo momento mantenimiento al mobiliario de la cocina. Sólo de esta manera garantizaremos que el equipo alargue su vida útil tanto como sea posible y minimizaremos las pérdidas que podrían ser ocasionadas por un reemplazo forzado de los aparatos.
Por ello, vale la pena acercarse a técnicos especializados y capaces que cuenten con los conocimientos y las herramientas adecuadas para el cuidado óptimo de los instrumentos que son el alma de nuestra cocina, y que en combinación con nuestra pasión por el buen servicio y claro, por el buen comer serán la clave de nuestro éxito.
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